Visite immersive des cuisines centrales à Golbey
Dans le cadre de la Semaine de l’Hôtellerie et de la Restauration, la cuisine centrale de Golbey du Centre Hospitalier Émile Durkheim a accueilli une visite organisée en partenariat avec la cellule de recrutement Les Hôpitaux Voient la Vie en Vosges et France Travail Épinal.
Une matinée placée sous le signe de la découverte, de l’orientation professionnelle et de la valorisation des métiers de la restauration collective hospitalière.
Une immersion au cœur de la plus grande cuisine de collectivité des Vosges
Dix demandeurs d’emploi, sélectionnés pour leurs diplômes et leur expérience en cuisine, ont eu l’opportunité d’explorer la plus vaste cuisine collective du département.
Accompagnés par les équipes du CH Émile Durkheim, ils ont pu :
- découvrir l’organisation interne de cette cuisine XXL ;
- comprendre le fonctionnement des différents postes de travail ;
- appréhender les exigences d’une restauration collective en milieu hospitalier, où qualité, sécurité alimentaire et régularité sont essentielles.
Cette immersion a été menée par M. Bernillon, responsable de la cuisine centrale, et M. Thiriot, son adjoint, qui ont guidé les participants au plus près de la réalité du terrain.
Une matinée riche en échanges professionnels
En complément de la visite, des entretiens individuels ont été organisés afin d’identifier les profils motivés et d’enrichir le vivier de talents pour les établissements hospitaliers du territoire.
Cette approche de recrutement sur le terrain permet d’évaluer les compétences réelles, mais aussi la capacité des candidats à se projeter dans un environnement exigeant et stimulant.
Un dispositif qui renforce l’attractivité des métiers hospitaliers
Cette action s’inscrit pleinement dans la volonté des établissements de santé vosgiens de :
- ouvrir leurs portes au public,
- valoriser la diversité et la technicité des métiers hospitaliers,
- et promouvoir un recrutement humain, concret et proactif.
L’accueil enthousiaste des participants confirme l’intérêt croissant pour les métiers de cuisinier en milieu hospitalier, où la dimension collective, la technicité et l’impact sur le bien-être des patients donnent un véritable sens au quotidien professionnel.
Un bilan très positif
Les retours des participants témoignent d’une immersion réussie : découverte d’un environnement rigoureux, prise de conscience des enjeux de la restauration hospitalière et motivation renforcée pour rejoindre les équipes.
Un grand bravo aux candidats pour leur engagement, et un immense merci aux équipes mobilisées pour leur accueil, leur disponibilité et leur capacité à partager la passion de leur métier.